Matična mliječ najbolje je sačuvana na niskim temperaturama i mraku. Temperatura svježeg sloja hladnjaka u kućanstvu je općenito oko 0-8 ° C (ako se hladnjaci često otvaraju, temperatura će biti viša). Hladni sloj hladnjaka je između - 2 C i - 10 C. Sloj koji čuva svježinu može održati matičnu mliječ nepromijenjenu 20-30 dana, a hladni sloj može ga zadržati najviše pola godine. Neki potrošači strahuju da matična mliječ neće propasti zbog nedostatka niskotemperaturnog hlađenja na putu kući ili na druga mjesta. Ova briga je suvišna, jer matična mliječ se može čuvati 3 do 5 dana na sobnoj temperaturi (oko 20 ° C).
Ako kupnju matične mliječi od više od 2 kg na vrijeme je prekasno za jesti, ne brinite. Najprije stavite 250-500 g matične mliječi u sloj za hlađenje, a zatim stavite ostatak u sloj za hlađenje. Nakon jedenja matične mliječi u sloju rashlađivanja, odmrznite matičnu mliječ iz sloja rashladnog sredstva na sloj svježeg čuvanja, tako da se prehrana matične mliječi ne može izgubiti za pola godine. Često se otvaraju kućanski hladnjaci, a temperatura nije jako niska, pa se preporuča da se matični mliječni proizvodi čuvaju do pola godine, dok je temperatura zamrzavanja hladnjaka mnogo niža nego kod obiteljskih hladnjaka. Matična mliječ može se ležerno čuvati nekoliko godina bez pogoršanja.
Jednom riječju, skratite vrijeme skladištenja matične mliječi što je više moguće, i pojejte ga što je prije moguće, što je korisno za apsorpciju prehrane i najbolji učinak matične mliječi.
2. Matična mliječ može se čuvati na - 5 ° C pola godine, na - 10 ° C oko godinu dana, a na - 18 ° C više od dvije godine. - Boja matične mliječi postupno će se produbljivati nakon što se pohrani na 5 ° C više od pola godine, a osjećaj kiselosti i pikantnosti također će se smanjiti ili čak nestati.
3. U nedostatku uvjeta hlađenja, matični mliječi se mogu pomiješati s medom (koncentracija meda mora biti iznad 41 stupnja), omjer matične mliječi i meda je 0,1-0,2: 1, tako da se matični mliječi mogu sačuvati za oko mjesec dana, ali se mora miješati svaki dan, jer je udio matične mliječi mali, plutat će na medu.
4. ako pijete, mliječ možete umiješati u vino i sačuvati. Liker bi trebao biti iznad 50 stupnjeva. Odnos matične mliječi prema vinu treba biti 0,2: 1, ali treba ga redovito miješati ili tresti kako bi matična mliječ se potpuno otopio u vinu, tako da se može sačuvati jednu ili dvije godine (ovisno o stupnju vina). ).
5. Ukus matične mliječi je kiselo, začinjeno i adstringentno. Ako se utvrdi da je matična mliječ tamnija u boji, ima loš okus, gorak okus, itd. I čak stvara mjehuriće tijekom fermentacije, to znači da je matična mliječ pogoršana i nije pogodna za konzumaciju.
