Matična mliječ je hranjiva i jedinstvena namirnica, ali ima i određeni rok trajanja. Pogledajmo rok trajanja matične mliječi.
Čuvati na sobnoj temperaturi:
Rok trajanja svježe matične mliječi na sobnoj temperaturi je vrlo kratak, obično samo oko 3 dana. To je zato što na matičnu mliječ lako utječu čimbenici kao što su temperatura, svjetlost i zrak, a mikroorganizmi se lako mogu razmnožavati na sobnoj temperaturi, uzrokujući kvarenje matične mliječi. Stoga svježu matičnu mliječ treba što prije konzumirati. Ako se ne može potrošiti u kratkom roku, može se čuvati u hladnjaku. Istodobno, prilikom transporta na velike udaljenosti treba koristiti i vrećice s ledom kako bi se produžio rok trajanja matične mliječi.
Skladištenje miješanog meda:
Miješanje matične mliječi s medom može joj produžiti rok trajanja za oko 1 mjesec. To je zato što med ima antibakterijske komponente i zbog visoke koncentracije gotovo da nema strog rok trajanja. Stoga se miješanjem matične mliječi i meda u omjeru 1:3 te zatvaranjem na tamnom i hladnom mjestu može produljiti rok trajanja matične mliječi.
Skladištenje na niskoj temperaturi:
Čuvanje na niskim temperaturama može značajno produljiti rok trajanja matične mliječi. Na primjer, matična mliječ može se čuvati na 5 stupnjeva oko 3 mjeseca, na 0 stupnjeva pola godine, na -5 stupnjeva jednu godinu, a na -18 stupnjeva više od dvije godine. Stoga se u masovnoj proizvodnji matična mliječ obično čuva smrzavanjem, a poznati liofilizirani prah matične mliječi dobiva se dehidratacijom i zamrzavanjem matične mliječi.
Rok trajanja matične mliječi ovisi o načinu skladištenja. Svježa matična mliječ može se čuvati samo 3 dana na sobnoj temperaturi, ali se može produžiti na otprilike 1 mjesec ako se pomiješa s medom i čuva daleko od svjetlosti. Liofilizirani prah matične mliječi može se čuvati na niskoj temperaturi više od 2 godine. Odaberite odgovarajuću matičnu mliječ prema različitim načinima skladištenja te je svakako potrošite unutar roka trajanja.
